Detaillierte Allergen-Information

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Sehr geehrte Damen und Herren,

gemäss der Schweizer Lebensmittelverordnung informieren wir Sie hiermit detailliert über die in unseren Kreationen enthaltenen Allergene.

Diese Liste basiert auf den Rezepturen unseres Hauses.

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Fingerfood / Kreation & Enthaltene Allergene

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Mini Parmigiana di Melanzane:

Milch (Mozzarella, Parmesan, Ricotta infornata)

 

Crostini mit Frischkäse, Feigen & Honig:

Gluten (Weizenmehl), Milch (Butter, Frischkäse, Caprice de Dieux)

 

Crostini mit Zwiebeln & gerösteten Nüssen:

Gluten (Weizenmehl), Milch (Butter, Frischkäse), Schalenfrüchte (Nüsse)

 

Crostini mit Gorgonzola & Birnen:

Gluten (Weizenmehl), Milch (Butter, Gorgonzola)

 

Crostini mit Burrata & Basilikum:

Gluten (Weizenmehl), Milch (Butter, Burrata)

 

Crostini mit Pesto-Frischkäse & Tomaten:

Gluten (Weizenmehl), Milch (Butter, Frischkäse, Mozzarella, Pesto Genovese*)

 

Crostini mit Provolone & Rohschinken:

Gluten (Weizenmehl), Milch (Butter, Frischkäse, Provolone)

 

Basilikum-Frischkäse-Mousse mit Garnele:

Gluten (Toastbrot), Milch (Butter, Frischkäse, Pesto*), Krebstiere (Garnelen)

 

Garnelen Tatar im Glas:

Krebstiere (Garnelen), ggf. Milch (Ricotta)

 

Garnelen mariniert in Zitrusfrüchten:

Krebstiere (Garnelen)

 

Couscous im Glas mit Oktopus:

Gluten (Couscous), Weichtiere (Oktopus), Sellerie (Bouillon*)

 

Cannoli mit verschiedenen Cremen:

Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte (Pistazien)

 

Zusätzliche Hinweise

 

* Pesto Genovese und Bouillon: Können je nach Hersteller zusätzlich Schalenfrüchte (Pinienkerne/Cashews) oder Sellerie enthalten.

Haftungsausschluss / Kreuzkontamination:

Trotz grösster Sorgfalt bei der Herstellung können Kreuzkontaminationen nicht vollständig ausgeschlossen werden. In unserem Betrieb werden glutenhaltiges Getreide, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Fisch und Meeresfrüchte verarbeitet.

Lagerhinweis:

Die Produkte sind für den sofortigen Verzehr bestimmt und müssen bis zum Verzehr bei maximal 5°C gekühlt gelagert werden.