Detaillierte Allergen-Information

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Sehr geehrte Damen und Herren,

gemäss der Schweizer Lebensmittelverordnung informieren wir Sie hiermit detailliert über die in unseren Kreationen enthaltenen Allergene.

Diese Liste basiert auf den Rezepturen unseres Hauses.

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Fingerfood / Kreation & Enthaltene Allergene

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Mini Parmigiana di Melanzane

Milch

 

Garnelen-Tatar im Glas mit Avocado

Krebstiere, ggf. Milch

 

Crostini mit Frischkäse, Caprice de Dieux, Feigen & Honig

Gluten, Milch

Garnelen mariniert in Zitrusfrüchten

Krebstiere

 

Couscous mit Oktopus

Gluten, Weichtiere, Sellerie

 

Basilikum-Frischkäse-Mousse-Crostino mit Garnele

Gluten, Milch, Krebstiere

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Crostini mit Rohschinken, Gorgonzola, Birne & Honig

Gluten, Milch

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Mascarpone-Mousse mit Rauchlachs

Milch, Fisch

 

Mini Blätterteigtaschen Fleisch-Paprika

Gluten, Milch, Eier

 

Mini Vol-au-Vent mit Pilzsauce

Gluten, Milch

 

Ofenpolenta mit Burrata

Milch

 

Blätterteig-Minisandwich mit Frischkäse & Lachs

Gluten, Milch, Fisch, Eier

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Blätterteig-Minisandwich mit Frischkäse & Kochschinken

Gluten, Milch, Eier

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Caprese-Spiesse

Milch

 

Mini-Quiche mit Zucchetti

Gluten, Milch, Eier

 

Mozzarella-Perlen im Speckmantel

Milch

 

Couscous mit Gemüse

Gluten

 

Caprese-Crostini mit Pesto-Frischkäse

Gluten, Milch

 

Crostini mit Burrata

Gluten, Milch

 

Crostini mit Frischkäse, Provolone & Rohschinken

Gluten, Milch

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Roastbeef an Tartar-Sauce mit Rote Beete, Parmesansplitter und Aprikosengel

Gluten, Milch, Eier, Senf

 

Mini Tiramisù

Gluten, Milch, Eier, Alkohol

 

Panna Cotta mit Limette

Milch, Alkohol

 

Schokoladenmousse mit Orangensauce & Crumble

Gluten, Milch, Eier, Alkohol

Millefoglie mit Vanille-Chantilly

Gluten, Milch, Eier

 

Chantilly-Creme mit Beeren

Milch

 

Tartellettes mit Crema Pasticcera

Gluten, Milch, Eier

 

Tartellettes mit Crema al Limoncello

Gluten, Milch, Eier, Alkohol

 

Mini Cannoli

Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte

Zusätzliche Hinweise

 

* Pesto Genovese und Bouillon: Können je nach Hersteller zusätzlich Schalenfrüchte (Pinienkerne/Cashews) oder Sellerie enthalten.

Haftungsausschluss / Kreuzkontamination:

Trotz grösster Sorgfalt bei der Herstellung können Kreuzkontaminationen nicht vollständig ausgeschlossen werden. In unserem Betrieb werden glutenhaltiges Getreide, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Fisch und Meeresfrüchte verarbeitet.

Lagerhinweis:

Die Produkte sind für den sofortigen Verzehr bestimmt und müssen bis zum Verzehr bei maximal 5°C gekühlt gelagert werden.